产品名称：L(-)-苹果酸
英文名称：L(-)-Malic acid
CAS 编号：97-67-6
包装规格：25kg纸板桶
规格型号：99%
产品说明： L(-)-苹果酸
别名 L-丁醇二酸；L(-)-羟基丁二酸；L(-)-羟基琥珀酸
英文名 L(-)-Malic acid
CAS# 97-67-6
分子式 C4H6O5
分子量 134.09
无色结晶。系天然的苹果酸。有酸味。约140℃分解。20℃时溶解
度（g/100ml）：甲醇中197.22，乙醚中2.70，乙醇中86.60，丙
酮中60.66，二氧六环中74.35，水中36.35。几乎不溶于苯。相对
密度1.595。熔点100℃。比旋光度[α]D－2.3°（C=8.5，水
中），[α]D20 －27°（C=5.5，吡啶中）。有刺激性。
测定苹果酸脱氢酶的底物。制造酯类。络合剂。调味剂。
本品应密封于阴凉干燥处保存。
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